Régi kedvenc a dobostorta, és én nem ragaszkodtam feltétlenül az ''eredeti''- hez, amikor rátaláltam erre az egyszerű, kiadós és nem utolsó sorban finom tortareceptre. Azóta többször is sütöttem, különféle variációkkal.
A mai születésnapos nagy Honda rajongó. Így nem volt nehéz a torta díszítésének kitalálása. Tehát ebben a tortában csak az alaptészta készült az alábbi recept alapján, a ''dob'' csak az itthon maradó plusz tortára került.
Az alábbi mennyiségből kettő db torta készíthető, azaz 12 db kerek lapot sütünk belőle.
A lapok hozzávalói:
75 dkg liszt
45 dkg margarin
3 egész tojás
30 dkg porcukor
1,5 dl tej (én nem tettem bele mindet, csak amennyi a tészta gyúrásához szükséges)
3/4 csomag sütőpor
A hozzávalókat összegyúrjuk (lágy tésztát kapunk), 12 cipóra osztjuk, kerek formára nyújtjuk, majd egyenként a kerek tortasütő alján megsütjük.
Krém hozzávalói:
1,1 liter tej
50 dkg porcukor
15 dkg liszt
5 kiskanál kakaópor (vagy ízlés szerint)
40 dkg vaj vagy margarin
2 cs. vaníliás cukor
A tejből, lisztből, kakaóból a vaníliás cukorral sűrű pépet főzünk, kihűtjük.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt pépet és jól elkeverjük.
A krémet egyenletesen elosztjuk a lapokon és összeállítjuk a tortát.
Ha cukormázzal készítjük, akkor a felső lapra nem teszünk krémet, azt a tortára helyezés előtt, tortánként 15 dkg cukorból készült pirított cukorral öntjük le. Vajas késsel meghúzzuk a szeletek helyét és kihűlés után tesszük a torta tetejére.
Ha marcipánnal vonjuk be a tortát, akkor a vajjal kikevert porcukorból tegyünk félre annyit, amivel a torta tetejét-oldalát megkenjük a marcipán alá, és csak aztán keverjük hozzá a főzött krémet.
A szülinapra készült:
Csak egyszerűen, az édesség kedvéért:
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése