tag:blogger.com,1999:blog-78722164147558843652024-03-13T23:25:19.848-07:00Teca tortái és minden egyéb, ami létrejön vagy történik konyhán belül és kívülTecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-89310525880662267672017-05-21T12:17:00.000-07:002017-05-21T12:17:22.279-07:00Dobostorta, kicsit másképpRégi kedvenc a dobostorta, és én nem ragaszkodtam feltétlenül az ''eredeti''- hez, amikor rátaláltam erre az egyszerű, kiadós és nem utolsó sorban finom tortareceptre. Azóta többször is sütöttem, különféle variációkkal.<br />
A mai születésnapos nagy Honda rajongó. Így nem volt nehéz a torta díszítésének kitalálása. Tehát ebben a tortában csak az alaptészta készült az alábbi recept alapján, a ''dob'' csak az itthon maradó plusz tortára került.<br />
Az alábbi mennyiségből kettő db torta készíthető, azaz 12 db kerek lapot sütünk belőle.<br />
<br />
<b>A lapok hozzávalói:</b><br />
75 dkg liszt<br />
45 dkg margarin<br />
3 egész tojás<br />
30 dkg porcukor<br />
1,5 dl tej (én nem tettem bele mindet, csak amennyi a tészta gyúrásához szükséges)<br />
3/4 csomag sütőpor<br />
<br />
A hozzávalókat összegyúrjuk (lágy tésztát kapunk), 12 cipóra osztjuk, kerek formára nyújtjuk, majd egyenként a kerek tortasütő alján megsütjük.<br />
<br />
<b>Krém hozzávalói:</b> <br />
1,1 liter tej<br />
50 dkg porcukor<br />
15 dkg liszt<br />
5 kiskanál kakaópor (vagy ízlés szerint)<br />
40 dkg vaj vagy margarin<br />
2 cs. vaníliás cukor<br />
<br />
A tejből, lisztből, kakaóból a vaníliás cukorral sűrű pépet főzünk, kihűtjük.<br />
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt pépet és jól elkeverjük.<br />
<br />
A krémet egyenletesen elosztjuk a lapokon és összeállítjuk a tortát.<br />
Ha cukormázzal készítjük, akkor a felső lapra nem teszünk krémet, azt a tortára helyezés előtt, tortánként 15 dkg cukorból készült pirított cukorral öntjük le. Vajas késsel meghúzzuk a szeletek helyét és kihűlés után tesszük a torta tetejére.<br />
<br />
Ha marcipánnal vonjuk be a tortát, akkor a vajjal kikevert porcukorból tegyünk félre annyit, amivel a torta tetejét-oldalát megkenjük a marcipán alá, és csak aztán keverjük hozzá a főzött krémet.<br />
<br />
A szülinapra készült: <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZP3_74RNsRC-S460plZlIeUP9moBdQgey5C5SLNklqUDjZEvsOrgfJqHYDwBwjeGzd-kM94xjaVn5fR8nA0REKf8Dnp2iV0KmTAAfW1vlZNsNCgvq5pC6iyHSphTicdT5jWPZjbxcYlUq/s1600/1495352720381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZP3_74RNsRC-S460plZlIeUP9moBdQgey5C5SLNklqUDjZEvsOrgfJqHYDwBwjeGzd-kM94xjaVn5fR8nA0REKf8Dnp2iV0KmTAAfW1vlZNsNCgvq5pC6iyHSphTicdT5jWPZjbxcYlUq/s320/1495352720381.jpg" width="192" /></a></div>
<br />
<br />
Csak egyszerűen, az édesség kedvéért:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxmXOweCKn_0G64PZTEocTBupjiILeVRax93CmWtDA_TYIO2VGnCd4CIB_aXye71HNKTREwvKDsL10QkonhxuQgXpDYoUQHyEztnvXcLcMxyL_-g4bpkyf8rNjJXmwnTHZfM-Wu0-jWGh/s1600/1495303725066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxmXOweCKn_0G64PZTEocTBupjiILeVRax93CmWtDA_TYIO2VGnCd4CIB_aXye71HNKTREwvKDsL10QkonhxuQgXpDYoUQHyEztnvXcLcMxyL_-g4bpkyf8rNjJXmwnTHZfM-Wu0-jWGh/s320/1495303725066.jpg" width="192" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-83720220758899482772012-10-25T14:25:00.000-07:002012-10-25T14:25:19.733-07:00Magyar népmesék......egy torta a jeles ünnepreSoha nem volt ennyi időm gondolkodni egy tortán mint ezen. Timi lányom fél évvel ezelőtt, de lehet, hogy még előbb megkért, hogy Gábor édesapjának 60. születésnapjára süssek egy tortát, aminek a díszítése népi motívum legyen. Én persze tiltakoztam, nem tudom megcsinálni, nekem nincs ehhez kézügyességem, rajzolni meg végképp nem tudok. De a gyerekek biztattak és hittek bennem. Kalocsai hímzés mintán gondolkodtam, valami egyszerűn, mert egyáltalán nem voltam biztos abban, hogy én képes leszek ezt megvalósítani. Már úgy tűnt, hogy meg is van egy nagyon egyszerű virág minta, mikor meghallottam, hogy Gábor szívéhez legközelebb a Magyar népmesék motívuma áll, azt szeretné a tortára. Mit mondjak, még inkább elszállt minden önbizalmam. Mondtam, én ezt nem tudom megcsinálni, de mellette mégis szerettem volna örömet szerezni. Elvállaltam, nem adhattam fel!<div>
Az ünnepelt szereti a csokit, így a választásom a nemrég elkészített 3 ízű csokoládés tortára esett, amit pár héttel ezelőtt anyukám születésnapjára készítettem el. A <a href="http://tecasut.blogspot.hu/2012/10/75-szulinapra.html">3 csokis torta</a> receptjét most nem írom le még egyszer. A tetejére piros marcipánból kivágott motívum került díszítésnek.</div>
<div>
A motívum elkészítéséhez interneten megkerestem a mintát, majd megfelelő méretűre nagyítottam és kinyomtattam. A piros marcipánt vékonyra nyújtottam. A könnyebb kezelhetőség érdekében több darabbal dolgoztam, a nyomtatott mintát is több darabba vágtam. Majd ráhelyeztem a papírmintát a marcipánra, és hústűvel körbe szurkáltam. A papírlap levétele után a marcipánból a tű segítségével eltávolítottam a felesleges darabokat. A kész mintát óvatosan ráhelyeztem a tortára, közben ügyelve, hogy a darabok a helyükre kerüljenek. A minta közepébe az ünnepelt neve került, marcipánból kivágva.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_7fCGrB_v1zbYpEocCmnhO_7qNyVvynlXXU7BFH5WJ_SzBc5Ebjr4DdwniG7CKkFnAu6FDP1Wh3iSqELn9dEl-pS2rWYrrcOrDWYrH28ek6W4oGHwfhNZv5lXxuEJiCgrLROzDvvy1mV/s1600/K%C3%A9p491.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG_7fCGrB_v1zbYpEocCmnhO_7qNyVvynlXXU7BFH5WJ_SzBc5Ebjr4DdwniG7CKkFnAu6FDP1Wh3iSqELn9dEl-pS2rWYrrcOrDWYrH28ek6W4oGHwfhNZv5lXxuEJiCgrLROzDvvy1mV/s320/K%C3%A9p491.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYcPM2ozeXbwWc_J_jiSbmaWMBielJTK-ButUy20e8r1bMLdPkOIAdlN2K2nRAz75By4VWTcKiwy_EZ_rTPnhoIMigGkn_EywLEvDOHjq8_8_S7sTxNPSBhrbTeg0uUfJz8Rrjs3u3z1m5/s1600/K%C3%A9p493.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYcPM2ozeXbwWc_J_jiSbmaWMBielJTK-ButUy20e8r1bMLdPkOIAdlN2K2nRAz75By4VWTcKiwy_EZ_rTPnhoIMigGkn_EywLEvDOHjq8_8_S7sTxNPSBhrbTeg0uUfJz8Rrjs3u3z1m5/s320/K%C3%A9p493.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-7733707655001268512012-10-24T15:08:00.000-07:002012-10-26T14:01:01.419-07:00Billiárd asztal a 35. születésnapra!Szeptemberben két születésnapot is ünnepeltünk. Sajnos az időbeosztások miatt egy napon, de mégis külön-külön kellett megoldanunk a köszöntést. Hosszas készülődés, egyeztetés után végül egy pár perces telefonbeszélgetéssel az egész terv felborult és eldöntetett az időpont. Szombat délben egyik köszöntés, (anyukám 75 éves) este felé a másik (kisebbik lányom barátja 35 éves). Úgy terveztem, hogy időben elkezdem a sütést, mivel kettő tortát kellett egy napra elkészítenem, és csak esténként tudtam foglalkozni vele. Természetesen ez terv is maradt, mert mindig közbe jött valami esténként, így a munka nagy része, a díszítés szombat reggelre maradt.<br />
<div>
Mivel ifjabbik ünnepeltünk versenyszerűen biliárdozik, kapott egy biliárdasztalt.</div>
<div>
<br />
<div>
A receptet most nem részletezem, mert több süteményből raktam össze.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
A tésztája 3 lap vizes piskóta csokoládékrémmel töltve. A barna bevonat az oldalán a kókuszos keksztekercs alapján készült "keksz massza", melyből egy keveset feketére színeztem, abból készültek a lyukak. A zöld bevonat marcipán masszából van, a golyók retró rágógumik, a dákók csokoládé rudak.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
A végeredmény: </div>
<div>
<br /></div>
<div>
gyertya nélkül:</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBjinOhCKLYw2CgXAAIk9zIN595i88qjj4vRU-yb63aLQWP1WbSTHr-WPKKB3SJz-FxDVY7KZIIpYLe5F4He6YxHvMPsUO88WxnPmTVWNuz7irFkSGXQPGj2frpJ-o7GcbX7XlhdKo8ML/s1600/SAM_2360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHBjinOhCKLYw2CgXAAIk9zIN595i88qjj4vRU-yb63aLQWP1WbSTHr-WPKKB3SJz-FxDVY7KZIIpYLe5F4He6YxHvMPsUO88WxnPmTVWNuz7irFkSGXQPGj2frpJ-o7GcbX7XlhdKo8ML/s320/SAM_2360.JPG" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
gyertyával:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihG6V4qyryjdwWSKzq5trMwESh3QsCjFeoFIZM-0ImZbn6EEiCpxhVs28qYiZ_cIyPbm90zEhU6U_YYfOOjjCDu8YnGy1r-yG2oTLOwqxutqQhvastDCU840n-iGsOZSdKQ6MxjdszZGD0/s1600/billi%C3%A1rd1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihG6V4qyryjdwWSKzq5trMwESh3QsCjFeoFIZM-0ImZbn6EEiCpxhVs28qYiZ_cIyPbm90zEhU6U_YYfOOjjCDu8YnGy1r-yG2oTLOwqxutqQhvastDCU840n-iGsOZSdKQ6MxjdszZGD0/s200/billi%C3%A1rd1.jpg" width="166" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-52688474818599976062012-10-23T03:03:00.001-07:002012-10-23T03:03:28.824-07:0075. szülinapraEmlítettem, hogy az idei évben családunk nem szűkölködik a jeles évfordulókban. Szeptemberben elérkezett anyukám 75. születésnapja is. Az iskolaév kezdetével nagyon szétszóródtak az unokák, ezért szinte lehetetlen olyan hétvégét találni az ünneplésre, hogy mindenki itthon legyen. Így sajnos nem tudtam olyan összejövetelt szervezni, amilyet a "NAGY NAP" (és én) megkívánt volna.<br />
Egy szombat délelőtti munka után, ebéddel összekötve került sor a köszöntésre, annál is inkább, mert aznap délutánra volt még egy születésnaposunk. De az majd egy másik történet. Itt csak annyit kell tudni, hogy az időpontok összehozása nem kis fejtörést okozott nekem.<br />
Az alkalomhoz illően különleges tortát szerettem volna sütni. Az ötlet megvolt, a baj csak annyi, hogy én egyszer már sütöttem ezt a tortát, ami akkor nem sikerült, viszont ízre nagyon finom volt. Tehát tökéletesíteni akartam a receptet. Szorgos kutatásba kezdtem, sok receptet átolvastam, mire a blogok között megtaláltam ami nekem kellett. Egy kis merészséggel az én meglévő receptemet "összefésültem" a blogon talált recepttel, így készült el az alábbi torta.<br />
<br />
Hozzávalók a tésztához:<br />
<br />
<ul>
<li>3 tojás</li>
<li>3 kanál cukor</li>
<li>1/2 dl étolaj</li>
<li>3 evőkanál liszt</li>
<li>kakaópor </li>
<li>kevés sütőpor (1 cs. sütőport harmadoltam)</li>
</ul>
<br />
A hozzávalókból piskótatésztát sütöttem. Háromszor ismételve, hogy három lapot kapjak.<br />
<br />
Hozzávalók a krémhez:<br />
<br />
<ul>
<li>20 dkg étcsokoládé</li>
<li>2 x 30 dkg fehér csokoládé</li>
<li>3 x 2 dl tejszín (Lidl-ben vásárolom, Milbona 30 %-os habtejszín 200 g-os dobozban, akkor 3 doboz kell)</li>
<li>10-15 dkg kristálycukor</li>
<li>3 x 15 dkg vaj</li>
</ul>
<br />
<br />
Étcsokoládés krém:<br />
2 dl tejszínt forrásig hevítek, majd a tűzről levéve belekeverem a 20 dkg darabokra tördelt étcsokoládét és hűlni hagyom.<br />
<br />
Fehér csokoládés krém:<br />
2 dl tejszínt forrásig hevítek, majd tűzről levéve belekeverem a 30 dkg darabokra tördelt fehér csokoládét (nem elírás, több kell mint az étcsokoládéból) és hűlni hagyom.<br />
<br />
Karamellás krém:<br />
Kb 10-15 dkg kristálycukrot felteszek pirulni, felengedem 2 dl tejszínnel (karamellt készítek), majd belekeverem a maradék 30 dkg fehér csokoládét és hűlni hagyom.<br />
<br />
A krémeket ajánlatos előző este elkészíteni és hűtőben alaposan lehűteni. Másnap mindhárom krémhez hozzáadjuk a habosra kevert vajat.<br />
<br />
A tortát a következő módon töltöttem:<br />
A fehér csokoládés és az étcsokoládés krém felét habzsákba töltöttem.<br />
Az alsó tortalap külső szélére az étcsokoládés krémből nyomtam egy kört, majd a fehér csokoládés krémből mellé a másikat, és így haladtam a tortalap belseje felé, váltogatva a krémeket, míg elfogytak. Erre helyeztem a másik tortalapot. A krémek másik felét szintén betöltöttem a habzsákba és a második lapon is kívülről befelé haladva megismételtem a körök rajzolását. Szintén váltakozva, csak most a fehér csokoládés krémmel kezdve. A harmadik lappal kicsit összenyomtam a tortát, a karamellkrémmel az egészet bevontam és díszítettem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDT_wIFPo6gEW_cTY7Vc7ZMFkIPnfSkDYOvdxyiyu1JCnNUaQgcMY8Ex2ki4BMimKf-OIiUPe18jw_elSezS7WxwXzopqYGH-yTEUcZVkzQTcBxFt0ZCW-aGd4nxbnhtyogifxDCmO9wlZ/s1600/K%C3%A9p488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDT_wIFPo6gEW_cTY7Vc7ZMFkIPnfSkDYOvdxyiyu1JCnNUaQgcMY8Ex2ki4BMimKf-OIiUPe18jw_elSezS7WxwXzopqYGH-yTEUcZVkzQTcBxFt0ZCW-aGd4nxbnhtyogifxDCmO9wlZ/s320/K%C3%A9p488.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Szeleteléskor a váltott csokoládéval készített krémkörök ilyen mintát adnak ki.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEXlHtU_xjsN241mp-IrV4IKEcKYSwmnkRN5wkiRnP0G3Y2F6pXxz3nnsF_veWESYRC81U3LGkjTF6n9dlhP2Z4jkvW2DMB8F7zItvlxdRK495AsbtqNuOCuhrzOhJugxCz86bzVosTo06/s1600/SAM_2358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEXlHtU_xjsN241mp-IrV4IKEcKYSwmnkRN5wkiRnP0G3Y2F6pXxz3nnsF_veWESYRC81U3LGkjTF6n9dlhP2Z4jkvW2DMB8F7zItvlxdRK495AsbtqNuOCuhrzOhJugxCz86bzVosTo06/s200/SAM_2358.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-57822594053114285052012-07-03T13:07:00.000-07:002012-07-03T13:07:01.217-07:00Az idei év különleges születésnapok tekintetében családunkban. Többségében a "kerek évfordulók" jegyében zajlanak az ünnepléseink. Remélem minden tortám ennek jegyében megfelelően különleges is lesz. Első negyedszázados ünnepeltünk nagylányom barátja szeret horgászni. Lányom ötlete alapján adott volt az ajándék és a feladat számomra, a megfelelő torta elkészítése is.<br />
Bevallom sokat töprengtem, miből, hogyan és milyen legyen. Mikor már az elképzelés megszületett, a kérdés, milyen alapanyagokkal tudom megvalósítani? Nem is olyan nehéz, mint elsőre gondoltam.<br />
<br />
A jól bevált receptem szerint (3 tojás, 3 evőkanál víz, 15 dkg cukor, 10 dkg liszt, kevés sütőpor) piskótát sütöttem, majd még 2x megismételtem, mert a tortához 3 lapra volt szükségem.<br />
<br />
A krémhez és díszítéshez a következőket használtam fel:<br />
<br />
50 dkg túró<br />
25 dkg cukor (ízlés szerint több vagy kevesebb)<br />
1 cs vaníliás pudingpor<br />
3 dl tej<br />
6 dl tejszín<br />
fél cs. zselatinpor<br />
1 doboz ananász kompót lecsepegtetve, darabokra vágva<br />
a kompót leve<br />
2 db kivi darabokra vágva<br />
1 cs. piskótatallér<br />
1 cs trópusi zselés cukor (az ananász forma hasonlít a halra)<br />
2 kicsi zacskós színtelen gyümölcskocsonya<br />
zöld és kék ételszínező<br />
marcipánból: horgász és hal, kis virágok, levelek<br />
<br />
A pudingot a tejjel felfőzzük, majd kihűlés után jól kikeverjük a cukorral és túróval. A zselatint 1 dl vízben felmelegítjük, a tejszínt habbá verjük, (keveset félreteszünk a díszítéshez), majd a krémhez keverjük mindkettőt.<br />
A tortaforma oldalát kibéleljük alufóliával, hogy könnyebben le tudjuk majd venni a tortaformát és belehelyezzük az első piskótalapot. A krém harmadát ráöntjük, megszórjuk ananász- és kivi darabokkal, majd a többi piskótalappal megismételjük a műveletet. A torta tetejét is bevonjuk egy kevés krémmel, gyümölcs nélkül. A zselés cukorból kiválogatjuk a hal formákat, és rárakjuk a torta tetejére.<br />
A piskótatallérokkal körberakjuk a tortát, nem kell szabályosnak lennie.<br />
Ez után attól függően mennyi időnk van, hűtőbe tesszük a tortát, dermedni.<br />
Díszítéshez a gyümölcskocsonyát elkészítjük úgy, hogy az ananászkompót levét vízzel felöntjük az előírásnak megfelelő mennyiségű folyadékra, veszünk ki egy keveset, hogy majd a tejszínbe is tudjunk tenni, a többit kék ételszínezékkel megfestjük.<br />
Megvárjuk, még dermedni kezd, kanalanként rakjuk a tortára, hogy víz hatású legyen, de csak a piskótatallérok széléig.<br />
A félretett színtelen kocsonyát (ha megdermedt volna, kicsit felmelegítjük) megfestjük a zöld színezővel és piskótatallérok közé, a torta oldalára kanalazunk belőle, majd hozzáöntjük a félretett tejszínt és bekenjük vele a tallérokat. Itt sem kell törekedni a szabályosságra.<br />
A kis virágokat és a horgászt elhelyezzük a "parton".<br />
<br />
Nem kell megijedni a hosszú leírástól, de igyekeztem minél részletesebben leírni, egyébként meg a kép úgyis önmagáért beszél. Íme:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi00YkkhaBZUF-yzVFejKTfSjWCJg0kWxNa3MJJeSrBEsgCjoSbr5Wo_9EfGoScl6vYuw6Sfor-FArX55par1vh-bnCwnqpNf1_sBuMMXPEH_ZXVfwUFMl8qh_qxts8nlxX4xeNEGL-cBQp/s1600/DSCF6626+%28Medium%29.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi00YkkhaBZUF-yzVFejKTfSjWCJg0kWxNa3MJJeSrBEsgCjoSbr5Wo_9EfGoScl6vYuw6Sfor-FArX55par1vh-bnCwnqpNf1_sBuMMXPEH_ZXVfwUFMl8qh_qxts8nlxX4xeNEGL-cBQp/s320/DSCF6626+%28Medium%29.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdNdaRxwTuuuxCkmGkXMjXPmg6doOWrsCu5GynnjHuRS429XJa-v63AL9eZw81wqMjBKYHU2MDGts83tduo_9xkzjbv17jV50fKQzyIG5X_0W7KdHhtJuQCR6Cyxn-tGa83xkNpB5HgYYC/s1600/DSCF6631+%28Medium%29.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdNdaRxwTuuuxCkmGkXMjXPmg6doOWrsCu5GynnjHuRS429XJa-v63AL9eZw81wqMjBKYHU2MDGts83tduo_9xkzjbv17jV50fKQzyIG5X_0W7KdHhtJuQCR6Cyxn-tGa83xkNpB5HgYYC/s320/DSCF6631+%28Medium%29.JPG" width="320" /></a></div>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-31732729356759458882012-03-18T12:55:00.000-07:002012-03-18T12:55:14.575-07:00A Cornflakes mégis finomSok-sok évvel ezelőtt, még a gyermekeim kicsik voltak, kaptunk egy zacskó natúr kukoricapelyhet. Akkoriban még nem nagyon ismertük, szokatlan és drága volt a tej-müzli és hasonló reggeli étel számunkra. Nos az ebből elkészített első reggeli nem nyerte el gyermekeim tetszését, mivel semmi íze, még csak nem is édes. Talán kicsit örültem is neki, nem lesz gond eztán a vásárlás miatt. Később a különböző müzlik vásárlásakor valahogy a kukoricapehely sosem került a kosárba, egészen a mai napig. Ma ugyanis új édességgel bővült a szakácskönyvem.<br />
<br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
6 evőkanál méz<br />
15 dkg cukor<br />
25 dkg margarin<br />
2 evőkanál kakaópor<br />
20 dkg étcsokoládé vagy tortabevonó<br />
15 dkg darált dió<br />
25 dkg natúr kukoricapehely<br />
kb. 60-65 db mignon papír<br />
<br />
<b>Elkészítés:</b><br />
A mézet a cukorral felolvasztjuk, majd beleolvasztjuk a margarint és a csokit. Hozzákeverjük a kakaóport, a diót és forrástól számítva 1-2 perc alatt sűrűre főzzük.<br />
A tűzről levéve belekeverjük a kukoricapelyhet, majd még melegen, kanállal halmokat készítünk a mignon papírokba. A halmok méretétől függően kb. 60-65 db lesz belőle.<br />
<br />
Így már gyermekeimnek is ízlik a kukoricapehely:<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9fKf6iFEa2wl4jm2ODiWlsmNcbIFQTV1HjoIM8dUzRDMzoedvWXVjqpCshhcFjhf6ml9xyQ1TsYzvEr1XrMTPg-sVfhzHDnmTw0D13tFMPNPXRwON73Yp_9PTNqUA3RHcHtTsBALSHrTD/s1600/K%C3%A9p438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9fKf6iFEa2wl4jm2ODiWlsmNcbIFQTV1HjoIM8dUzRDMzoedvWXVjqpCshhcFjhf6ml9xyQ1TsYzvEr1XrMTPg-sVfhzHDnmTw0D13tFMPNPXRwON73Yp_9PTNqUA3RHcHtTsBALSHrTD/s320/K%C3%A9p438.jpg" width="240" /></a></div>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-78624306777939310092011-12-17T13:48:00.000-08:002011-12-17T13:48:20.681-08:00Torta a kollégiumban, avagy a hosszú utat megtett tortaNagylányom születésnapja decemberben van, amikor, lévén egyetemista, nem tud itthon lenni. Vizsgaidőszak, karácsony, megannyi elfoglaltság, program. Szóval általában "elcsúsztatva" szoktuk megünnepelni a nagy napot. Idén egy héttel előbb volt itthon, amikor ugye még nem lehet megtartani, mert babona ide - babona oda, előre nem iszunk a medve bőrére. Amikor készült vissza, kicsit sajnálkozva jegyezte meg, hogy "hát a tortámat majd csak januárban kapom meg megint". Mit mondjak, elszorult a szívem, de mindjárt jött az ötletem is, ezt nem hagyom, viszem a tortát a kollégiumba.<br />
Szóval alig vártam a vasárnapot, mikor én utaztam Pécsre, és vittem magammal a születésnapi tortát. Az egész hetem izgalommal telt, terveztem milyen legyen. Tudtam, amilyen váratlanul éri, ugyanannyira fog örülni is a meglepetésnek. Gondoltam szombaton lesz időm, nyugodtan sütök, főzök. Természetesen mint mindig, most is közbejött ez meg az, tehát a sütés nagyon a késő esti, éjszakai órákra maradt. Lelkesített és ébren tartott a meglepetés izgalma. Megint nem aludtam semmit, és hajnalban indultam a buszra, táskámban a elkészített adagokra osztott ebédekkel és a tortával.<br />
A hosszú utazás miatt találtam ki egy túrós-barackos-tejszínes krémet, mivel a hozzáadott zselatinnak köszönhetően elég masszív a szállításhoz.<br />
<br />
A torta alapja a szokásos úgynevezett sárga vizes piskótám volt. Három lapot sütöttem.<br />
A krém hozzávalói: 50 dkg túró<br />
kb. 20 dkg porcukor (ízlés szerint)<br />
1 doboz őszibarack kompót<br />
5 dl tejszín + 1 dl a díszítéshez<br />
2 teáskanál zselatin<br />
A túrót a cukorral kikeverjük. A kompótból teszünk félre a torta díszítésére, a többit apró kockákra vágjuk és a krémhez keverjük. A tejszínt kevés cukorral felverjük, a zselatint 1 dl kompótlével felmelegítjük, majd hozzákeverjük a felvert tejszínhez és a kikevert túróhoz.<br />
Az első piskótát visszahelyezzük a csatos tortasütőbe, ráöntjük az egyharmad krémet, ügyelve arra, hogy a tészta mellé is lefollyon, erre rá a második piskóta, krém és megint piskóta. A tetején elsimítjuk a maradék krémet. Eddig gyorsan kell vele dolgozni, hogy a zselatin ne kössön meg. Kicsit félretesszük a hűtőbe dermedni.<br />
Addig a maradék kompótlevet 2 teáskanál zselatinnal felmelegítjük. Felverjük a tejszínt és a zselatinos kompótléből öntünk hozzá egy keveset, ezzel és félretett barackkal díszítjük a tortát, majd a maradék zselatinos kompótlével (ha időközben megdermedt, újra felolvasztjuk) megkenjük a torta tetejét, legfőképpen a barackokat.<br />
<br />
Itt még szállítás előtt, tortaformában: <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4blzQPgMi3774FGLoqtW4dPxphnRSXpt8_BUqA76HIB8YutLZw5ISJXA7cR3k-EslHhI_LhbJ4uKoD8VhJ48O2dp4zZ31scy-W86xkMc_jYIOMSG9WC5SfsRA9gmQ4J6WJx88S6oMo9eZ/s1600/K%25C3%25A9p402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4blzQPgMi3774FGLoqtW4dPxphnRSXpt8_BUqA76HIB8YutLZw5ISJXA7cR3k-EslHhI_LhbJ4uKoD8VhJ48O2dp4zZ31scy-W86xkMc_jYIOMSG9WC5SfsRA9gmQ4J6WJx88S6oMo9eZ/s320/K%25C3%25A9p402.jpg" width="240" /></a></div><br />
Odaérve, kicsomagolva:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEindvsvt1vh7QibIKDExKGNS50rWxAE8XWRpaklQ7bUlo-1McG0hKq6GFAbA0nVNIr0aMb6sRZ8bXgjiB3Fxk4XFynl7-XKaXlvXLF8ykVmdEmQgKEvisGQRRV6Z1CssafI3yS5nCm5nX6v/s1600/K%25C3%25A9p407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEindvsvt1vh7QibIKDExKGNS50rWxAE8XWRpaklQ7bUlo-1McG0hKq6GFAbA0nVNIr0aMb6sRZ8bXgjiB3Fxk4XFynl7-XKaXlvXLF8ykVmdEmQgKEvisGQRRV6Z1CssafI3yS5nCm5nX6v/s320/K%25C3%25A9p407.jpg" width="240" /></a></div><br />
<br />
<br />
Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-2680893398781869032011-08-21T06:52:00.000-07:002011-08-21T14:01:31.302-07:00Kecskeméti barackos kölestorta avagy az Ország tortája házilagNemrégiben egyik reggel beérve munkahelyemre, kolléganőm azzal fogadott, hogy látta a tv-ben az idei ország tortáját. Mindjárt rám gondolt, vajon én is nézem-e a műsort. Bizony én lemaradtam, nem láttam a készítés technikáját, de mindjárt meg is kerestük a receptet neten.<br />
Természetesen délután elindultam a hozzávalókat beszerezni. Nagyon nem egyszerű feladat. Nem is tudom, miért nem lehet e sütemény hozzávalóit is egy helyen, mondjuk a Tescoban megvásárolni?<br />
Szóval, irány a fitotéka, natura bolt, vagy kinek mi közelebb van. Természetesen ott sem kapsz meg mindent. Mint pl. a mandulalisztet. Ehelyett mandulaforgácsot vettem, amit otthon szépen ledaráltam. Hát igen, az alapanyagok mind megvannak, kezdődhet a sütés!<br />
De! Ez is majdnem kudarcba fulladt, mert nincs Zila szilikon tortaformám. Ki hinné, hogy ennyi gondot tud okozni egy torta, amit az egész ország apraja nagyja annyira vár, nem is beszélve kis családomról, miután beharangoztam, hogy bizony még augusztus 20. előtt ehetnek belőle.<br />
Ilyen lelkesedés után nem adhattam fel. Mondtam, majd megoldom, és elkezdtem a sütést.<br />
A receptet bemásolom, elég hosszú, de aki úgy gondolja, hogy szeretné kipróbálni, ez ne akadályozza meg. Aki a piskótás-krémes tortát kedveli csak, az csalódni fog. Nem az a hagyományos értelemben vett krémes sütemény.<br />
Mielőtt azonban a receptet másolnám, elmondom, hogy Zila forma nélkül az összeállítás nálam kicsit másképp ment, mint az a készítésnél olvasható. Én nem fordítottan állítottam össze a tortát. Nálam a megsült süteményalap visszakerült a tortaformába. Erre ráöntöttem a krémet. Alufóliába csomagolt formákat (mindenkinek ötlete szerint, én a tojástartóból vágtam ki a gödröcske formákat), belemártottam olvasztott margarinba, majd szeletenként egyet-egyet belenyomtam a krémbe. Mivel nem azonnali fogyasztásra szántam, a barackszeleteket is kissé belenyomtam a még lágy krémbe A tortát hűtőbe téve megdermesztettem. Dermedés után díszítettem. Levettem a tortasütő oldalát, kiemeltem a csomagolt formákat, a keletkezett kis gödrökbe öntöttem a baracköntetet, a szeleteket lekentem aszpikkal, majd a lányomtól és párjától kapott csokoládé lapocskákkal díszítettem.<br />
A hosszú bevezető után a recept: <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSy9Ww2lmKeaSHacfWLSLRDwTY7vRkFo5AwUN6Lyb9as3f1AS9FfmyldHZDU-eGmMaipZyjP6lvFzIqOZ63a2nWCf9JyBOMSu_PASB4NzasSi4yrQVjmzKrwPlM5ZKfLRA8x4JX5EqYuYw/s1600/ScanImage01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSy9Ww2lmKeaSHacfWLSLRDwTY7vRkFo5AwUN6Lyb9as3f1AS9FfmyldHZDU-eGmMaipZyjP6lvFzIqOZ63a2nWCf9JyBOMSu_PASB4NzasSi4yrQVjmzKrwPlM5ZKfLRA8x4JX5EqYuYw/s640/ScanImage01.jpg" width="456" /></a></div>és a torta képe:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFYbwz1q07w6B5tCiU6QlCKl9PAC6LoUEsjd73-SnRdkaxZ_40lBEfdvA1a1zORWJlkSw9tHUZMeB0TjgFp0yMjMUWADE7iygI1eDT7SSYc_RTv2jRfbjMZPMSBm-M5UqkHeopn6n02uC/s1600/K%25C3%25A9p288.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFYbwz1q07w6B5tCiU6QlCKl9PAC6LoUEsjd73-SnRdkaxZ_40lBEfdvA1a1zORWJlkSw9tHUZMeB0TjgFp0yMjMUWADE7iygI1eDT7SSYc_RTv2jRfbjMZPMSBm-M5UqkHeopn6n02uC/s320/K%25C3%25A9p288.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUPXcW4L0K2ca80B7OzaHBO7GRfat3JHupujsmAYTo_FnaPsw4VRtEyTBiTxhvYu8Q9ZHSAqieJo0nw4EbDLXx-qlCTKdgPnFWzbRm_X75xLa3-tRYlVkhDrYbYStPun20wltiQBym_U45/s1600/K%25C3%25A9p306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUPXcW4L0K2ca80B7OzaHBO7GRfat3JHupujsmAYTo_FnaPsw4VRtEyTBiTxhvYu8Q9ZHSAqieJo0nw4EbDLXx-qlCTKdgPnFWzbRm_X75xLa3-tRYlVkhDrYbYStPun20wltiQBym_U45/s320/K%25C3%25A9p306.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-90039569873791653922011-08-20T01:27:00.000-07:002011-08-20T01:27:24.214-07:00A "lábtörlő" nem tortaMivel blogom elsősorban tortákról szól, meg kell mondjam, nem csak tortákat szoktam sütni. Kolléganőim tudva, hogy szeretek újdonságokat kipróbálni, sokszor meglepnek egy-egy új recepttel. Így kaptam tegnap egyik kedves kolléganőmtől a következő receptet, mely a "lábtörlő" nevet kapta. <br />
A recept nagyon egyszerű.<br />
<br />
<b>Pizza tésztá</b>t készítünk:<br />
2,5 dkg élesztőt langyos vízben kevés cukorral felfuttatunk. Összedolgozzuk 30-35 dkg liszttel, 1 teáskanál sóval, 4 evőkanál étolajjal és annyi langyos vízzel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Megkelesztjük.<br />
<br />
<b>Elkészítés: </b><br />
A megkelt tésztát szögletes tepsibe nyújtjuk, majd a szélétől 2 cm-re pizzavágóval vagy éles késsel csíkokat vágunk bele. A virsliket hosszában kettévágjuk, és a tésztacsíkok közé fűzzük. A szélét sajtcsíkokkal körberakjuk és a tésztát felhajtjuk rá. Reszelt sajttal, esetleg pizzafűszerrel megszórjuk és sütjük.<br />
<br />
A kész vacsoraétel:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GhcSGqkDWMFjR6RwqUySZyi_Y9MPbHikAfZ783ee1s3H0OOcbdWLAfn8ugKYCT3Zr2C5BoIOsWgLl3lerhR4i-tAxZdDWF2nOryBol9uJFq56h312YczuryHJPzddnmuYaD6cOVKZuxI/s1600/K%25C3%25A9p331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GhcSGqkDWMFjR6RwqUySZyi_Y9MPbHikAfZ783ee1s3H0OOcbdWLAfn8ugKYCT3Zr2C5BoIOsWgLl3lerhR4i-tAxZdDWF2nOryBol9uJFq56h312YczuryHJPzddnmuYaD6cOVKZuxI/s320/K%25C3%25A9p331.jpg" width="320" /></a></div><br />
<span id="goog_838473683"></span><br />
<span id="goog_838473684"></span>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-63925775219501285622011-07-24T13:20:00.000-07:002011-07-24T13:20:06.268-07:00"Variációk egy témára" avagy egy recept, két torta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<b>Tojáslikőr torta illetve Csokilikőr torta </b><br />
<br />
Olyan receptet fogok most közreadni, amihez az egyik hozzávalót is én készítem, mert így olcsóbb is és finomabb is. Másik előnye, hogy az elkészített likőr is nagyon finom, és marad belőle a "bulira" is. Azt hiszem megbocsájtható nekem, de el kell dicsekednem vele, hogy nálunk a faluban is híre van az én finom csokilikőrömnek.<br />
Kezdjük a<b> hozzávalók</b>kal.<br />
<ul><li>6 tojás</li>
<li>9 dkg cukor</li>
<li>7 dkg liszt</li>
<li>2 dkg kakaó</li>
<li>8 levél fehér zselatin </li>
<li>10 dkg vaj</li>
<li>10 dkg porcukor</li>
<li>2 csomag vaníliás cukor</li>
<li>2,5 dl tojás likőr vagy csokoládé likőr</li>
<li>5 dl tejszín</li>
<li>2 csomag ostyahenger (lidlben szoktam vásárolni)</li>
<li>2 evőkanál csokireszelék (el is maradhat)</li>
</ul>Vegyük először a legfontosabb hozzávalókat a tojáslikőrt és a csokilikőrt. <br />
<br />
<b>Tojáslikőr </b><br />
<br />
<i><b>Hozzávalók:</b></i> fél kg cukor, fél liter tejszín vagy tej, 1 vanília, 6 db tojássárgája, 3 dl szesz.<br />
<i><b>Elkészítése:</b></i> a tejet a cukorral, vaníliával felforraljuk. Kevés cukorral kikeverjük a tojássárgáját és lassan a forró tejhez adjuk, habverővel állandóan kevergetve felfőzzük.<br />
A tűzről levéve lassanként adjuk hozzá a szeszt. Kihűlésig keverjük meg többször, nehogy csomósodjon.<br />
<br />
<b>Csokilikőr</b><br />
<br />
<i><b>Hozzávalók:</b></i> 1 kg kristálycukor, 20 dkg kakaópor, 5 dl víz, 20 dkg étcsokoládé, 1 cs. vaníliás cukor, 4 dl tej, 2 tubus sűrített tej, 3 dl rum, 2 dl pálinka.<br />
<i><b>Elkészítése:</b></i> A cukrot összekeverjük a kakaóval egy négy literes lábasban és 5 dl vízzel addig főzzük, még a cukor elolvad.<br />
A csokoládét felolvasztjuk, kevés tejjel összekeverjük és a cukorsziruphoz öntjük. Jól összeforraljuk, majd teljesen kihűtjük és kevergetés közben hozzáadjuk a sűrített tejet, a pálinkát és a rumot.<br />
<br />
Attól függően használjuk a tortába egyiket vagy másikat, hogy milyen ízűt szeretnénk.<br />
<br />
<b>A torta elkészítése:</b><br />
Tortalap:<b> </b><br />
3 db tojást 9 dkg cukorral és 3 evőkanál meleg vízzel jól kikeverünk, hozzáadjuk a 7 dkg lisztet és a 2 dkg kakaót. Tortaformában megsütjük.<br />
Krém: <br />
A zselatint hideg vízben 5 percre beáztatjuk.<br />
A vajat a cukorral kikeverjük, egyenként belekeverjük a tojások sárgáját, majd óvatosan csorgatva a likőrt.<br />
A zselatint kinyomkodjuk, kb. fél dl vízzel felmelegítjük (nem forraljuk!) majd hozzákeverjük a krémhez.<br />
A tojások fehérjét és a tejszínt külön-külön felverjük, hozzákeverjük a krémhez. <br />
Összeállítás: <br />
A tortakeretbe visszahelyezzük a tortalapot, körberakjuk az ostyahengerrel és a krémet a közepére töltjük, elsimítjuk. Díszítjük és hűtőszekrénybe tesszük fogyasztásig.<br />
(Én a tortaforma keretét csak a fogyasztás előtt veszem le, mikor már megdermedt a krém.)<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3_Ez-_H4RIqvkhpooXf3Zwae_-wWpHLXRHoDmqx44oBiZ3RDvUsTZJTCnxVAOxdyrGTmlMPh7DL_rvyglaZG_cRx-xwBy9UkpSVRrR1GL5VqK8te_N9QI5fuwMu2zAKFEd6ptoV5_8MWG/s1600/K%25C3%25A9p101+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3_Ez-_H4RIqvkhpooXf3Zwae_-wWpHLXRHoDmqx44oBiZ3RDvUsTZJTCnxVAOxdyrGTmlMPh7DL_rvyglaZG_cRx-xwBy9UkpSVRrR1GL5VqK8te_N9QI5fuwMu2zAKFEd6ptoV5_8MWG/s320/K%25C3%25A9p101+%25282%2529.jpg" width="320" /></a></div> Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-17803809214155652512011-07-19T12:57:00.000-07:002011-07-19T12:57:41.842-07:00A meglepetés szülinapNagylányom barátjának múlt hónapban volt a születésnapja. Ezért aztán lányom már hónapokkal ezelőtt elkezdte a szervezést. "Anyu, ugye megsütöd a tortát, anyu mi lenne, ha........,ha meghívnám a.....-t, anyu mit gondolsz, jó lesz így, örülni fog??????" Sok-sok aggódó kérdés, de hát érthető is, szerette volna minél emlékezetesebbé tenni ezt a napot. (Ami szerintem sikerült is.)<br />
Szóval jó előre nekiláttunk a szervezésnek és az utolsó pillanatban minden meg is lett. Jellemző, mindig azt hiszi az ember, hogy még van idő, csak amikor ott van, akkor aztán lehet kapkodni. Na itt nem volt kapkodás, minden ment simán. De tényleg. Én is meglepődtem magamon. Semmi idegesség, jókedvűen tettük a dolgunkat. A kék marcipán, ami elengedhetetlen hozzávalója a tortának, szó szerint az utolsó órákban érkezett, a tortára meg az utolsó előtti pillanatban került díszítésként. Lányomék hozták magukkal Pécsről, mert itt nem kaptam az egész városban. Mivel az ünnepeltnek van némi köze az SAP programhoz, természetesen a torta -lányom ötlete alapján- az SAP logójának mintájára készült.<br />
Azért mielőtt a tortát megmutatnám, még írok pár mondatot a nagy napról.<br />
Az ősszel volt egy kis építkezés nálunk, aminek a maradványai még mindig az udvart éktelenítik. Régi tetőcserepek, tégladarabok, építési törmelék-halmok adnak nekünk nagyon sok munkát, mire elmondhatom majd, hogy szép lett az udvar. Ennek apropójából tudtam megszervezni azt a bizonyos meglepetés szombatot is, minden feltűnés nélkül. Nagyon örülök annak, hogy a barátainkat munkára éppúgy mint szórakozásra bármikor össze lehet hívni. Most munkára invitáltam őket, és jöttek. A terv bevált. Annyit tudott mindenki, (mert nálunk ez már hagyomány), hogy a munka mellett bográcsban főzöm a "vacsorát". Igaz a napközbeni munka kicsit szervezetlennek tűnt, mert mindenbe belefogtunk, de nem is az volt a lényeg, hogy egy valamivel teljesen elvégezzünk. Most sokkal fontosabb volt a jó hangulat. Így még a cseresznye szedés is belefért a napba. Vacsorára megérkeztek a meglepetés-vendégek és kezdődött az ünneplés. Az estéről már csak annyit, hogy a meglepetés nagyon jól sikerült, csakúgy mint az esti buli.<br />
Most jöhet a torta!<br />
<br />
<b>Marcipános SAP torta</b><br />
<i>Hozzávalók:</i><br />
<b>a tésztához:</b><br />
9 tojás<br />
45 dkg cukor,<br />
9 evőkanál víz<br />
30 dkg liszt<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>a krémhez:</b><br />
6 dl tej<br />
2 cs. vanília puding<br />
40 dkg margarin<br />
40 dkg porcukor<br />
1 színtelen mandula aroma<br />
<br />
A bevonáshoz natúr és kék színű marcipán. Színenként kb. 15-20 dkg.<br />
<br />
A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd kanalanként adjuk hozzá a vizet. Jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Tepsiben három lapot sütünk belőle.<br />
A krémhez a pudingot felfőzzük a tejjel, a cukrot kikeverjük a margarinnal. A két krémet összekeverjük, majd hozzáadjuk a mandula aromát.<br />
A tésztát megtöltjük a krémmel. A natúr színű marcipánt kinyújtjuk, majd ráhelyezzük a tortára. Az oldalát is bevonjuk. A kék marcipánt szintén torta nagyságúra nyújtjuk, ráhelyezzük a bevont tortára. Megrajzoljuk a mintát, éles kés hegyével bevágjuk, majd a felesleges marcipánt leemeljük a tortáról.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4OUcu8RZK8YRIsNPb-7fCc0_f_i7zXmcFOjUjFrChOX9WGbrWGs5mP7xeOW3LCKDuW1JCUwXLaDg5lWUCCJbr_uteokQzV0UjHdtw-OquhIZQJqiWf7GyWtFd4Mwqp_q9nNuiseSfTmTF/s1600/K%25C3%25A9p291.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4OUcu8RZK8YRIsNPb-7fCc0_f_i7zXmcFOjUjFrChOX9WGbrWGs5mP7xeOW3LCKDuW1JCUwXLaDg5lWUCCJbr_uteokQzV0UjHdtw-OquhIZQJqiWf7GyWtFd4Mwqp_q9nNuiseSfTmTF/s320/K%25C3%25A9p291.jpg" width="320" /></a></div>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-3969754164765387192011-07-10T02:40:00.000-07:002011-07-10T02:40:38.256-07:00MegjegyzésekSziasztok!<br />
Már régen jártam itt, de most beállítottam a megjegyzéseket, így remélhetőleg könnyebb lesz a kommentelés! Nemsokára jövök újabb tortával! Szeretitek a marcipánt?Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-75655766565657673912011-06-13T12:34:00.000-07:002011-06-13T12:36:15.117-07:00Torta csak úgyA legutolsó sütésemkor kicsit elszámoltam magam a tortalapokat illetően. Lányommal együtt sütöttünk, és valami félreértés folytán két piskótalappal többet sütöttem, mint amire a tortához szükségünk volt. Természetesen nem veszhet kárba, hát lefagyasztottam.<br />
Most, hogy már mindnyájan ki voltunk éhezve egy kis édességre, eszembe jutott, gondoltam valamit kezdhetnék vele. Igen, de sütni nem akartam, és egy tortához nekem kevés a két lap. Így gondoltam ki, hogy a harmadik lapot egy kekszes lappal helyettesítem. Elkészítettem a krémet, és a kekszes lapot, majd összeállítottam a tortát. A díszítéssel megint gondom akadt. Nem volt semmilyen alkalom, tehát valami egyszerűt találtam ki. A névvel még bajban voltam, mert hát nem tudtam mit mondani, milyen tortát fogunk enni. Biztosan mindenki átélte már azt a helyzetet, amikor csak úgy magától megoldódik minden. Pontosan ez történt nálunk is. Amikor a tortát a hűtőből kivéve az asztalra tettem, lányom barátja megkérdezte, hogy batikoltam a torta tetejét? És már meg is volt a név, mert azt mondta, akkor ez egy<i> batik torta.</i><br />
Szóval<i><b> a batik torta </b></i>receptje:<br />
<br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
<ul><li>2 db piskóta tortalap</li>
<li>1 db kekszes tortalap</li>
<li>krém</li>
<li>csokoládéöntet (kivételesen boltban vásárolt, mert az is volt itthon, maradék)</li>
</ul>A kekszes tortalaphoz 30 dkg darált kekszet összegyúrtam 10 dkg porcukorral, 2 dl tejjel és egy kis kakaóporral, majd kerek lappá nyújtottam.<br />
A krémnek a sima vanília krémet készítettem: 3 dl tejben 1 cs. vanília puding felfőzve, majd kikeverve 20 dkg vajjal és 20 dkg porcukorral.<br />
Ezután az egyik piskótalapot megkentem a krémmel, majd óvatosan ráborítottam a kekszes lapot, megkentem megint krémmel, és ráhelyeztem a másik piskótalapot. A tetejét és oldalát megkentem a krémmel. Eztán a csokoládé öntetet körkörösen ráfolyattam a tortára, majd fogpiszkálóval átlókat rajzoltam a torta tetejére. Ezáltal a krém és az öntet pókhálószerűen kapcsolódott össze.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdGnuTUOcl3-kZo8DLG5mbzOphgPWo1fZkcmIkeMrif0Q8EbhFvcE3WbmnhMRIF99GdVTaL1NH9RZq5V4vJ73xtiaG6Zyktwhlg4RmEuOsm0SbOPVmlTCxRsZ-m4tVvzTguNSKXzkLe-A1/s1600/K%25C3%25A9p283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdGnuTUOcl3-kZo8DLG5mbzOphgPWo1fZkcmIkeMrif0Q8EbhFvcE3WbmnhMRIF99GdVTaL1NH9RZq5V4vJ73xtiaG6Zyktwhlg4RmEuOsm0SbOPVmlTCxRsZ-m4tVvzTguNSKXzkLe-A1/s200/K%25C3%25A9p283.jpg" width="150" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9bIyNjZpC20AU7vWGsHHxFYL1CwCdp2xV0w3wsQ9EnZighJjLmH_2nVg1tB8Y2FwvbkYE0p5HqYxNLTx9bvOWZx1wEilUsfjv1-BrJzPSfAHyohoCHgT1t3E-AMW-ZjOzgd9STLssMvRC/s1600/K%25C3%25A9p285.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9bIyNjZpC20AU7vWGsHHxFYL1CwCdp2xV0w3wsQ9EnZighJjLmH_2nVg1tB8Y2FwvbkYE0p5HqYxNLTx9bvOWZx1wEilUsfjv1-BrJzPSfAHyohoCHgT1t3E-AMW-ZjOzgd9STLssMvRC/s200/K%25C3%25A9p285.jpg" width="200" /></a></div>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-62654987007707128412011-05-14T12:51:00.000-07:002011-05-14T13:04:34.563-07:00Vanília és csokoládéSokszor megkérdeznek ismerőseim, kolléganőim, ha tortát akarnak sütni, hogy: "milyen legyen?" Adjak ötletet, receptet.<br />
Ilyenkor gondban vagyok, mert nekem van egy kedvenc alap tésztám, amit aztán szívesen variálok különböző ízű krémekkel. Ha nincs konkrét elképzelésem, vagy kívánság, ezzel biztos a siker. Sokszor nincs rá recept, mert sütés közben, krém készítésekor döntöm el, hogy milyen is lesz.<br />
Így volt ez akkor is, amikor egyik barátom édesanyjának és testvérének egyszerre tartott születésnapjára voltam hivatalos. Természetesen egyformát nem akartam vinni. Gondoltam a világos színű krém a fiatalabbhoz, a sötétebb színű krém az idősebbhez jobban fog illeni. Ezzel eldőlt az alaptésztám ízesítése is. A vaníliát és a csokoládét általában mindenki szereti.<br />
Így készült a vaníliás és a csokoládé torta:<br />
<br />
<b>Hozzávalók: </b><br />
<br />
<u><b>Tésztához:</b></u><br />
6 tojás<br />
30 dkg cukor<br />
6 kanál víz<br />
20 dkg liszt<br />
1 cs. sütőpor<br />
kakaó<br />
<br />
<u><b>Krémhez:</b></u><br />
3 dl tej<br />
1 cs. vanília puding<br />
20 dkg vaj<br />
20 dkg porcukor<br />
kakaó<br />
<ul></ul><br />
<u><b>Piskóta tészta </b></u><br />
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a vizet kanalanként adagoljuk hozzá. Jól kikeverjük majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a felvert tojásfehérjét. (A kakaós piskótához a lisztbe keverünk két kanál kakaót) Tortaformában 3 lapot sütünk.<br />
<br />
<u><b>Vaníliás krém</b></u><br />
A tejben felfőzzük a pudingot. A vajat a cukorral kikeverjük. A két krémet jól összekeverjük.<br />
(Vaníliás krémnek 1 cs. vaníliás cukrot, kakaós krémnek ízlés szerint kakaót keverünk hozzá.)<br />
<br />
Tehát a fenti leírás alapján sütöttem egy kakaós és egy vaníliás piskótát. Hozzá készítettem egy kakaós és egy vaníliás krémet.<br />
A vaníliás piskótát vanília krémmel töltöttem, a kakaós piskótát kakaós krémmel töltöttem.<br />
<br />
Mindkét tortát készen vásárolt marcipán felirattal, virágokkal és levélkékkel díszítettem. <br />
<br />
Az elkészült torták: <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeOY6i59zo43oh8u-NQbBp_WRvhPuLtrbdXpm8TJ-sPnEy62SYX9wSEniGqKgkqpiDrfDp90wcsg8ze2z9AGQu-cPO3EwAhfMHy3akByy5ygIadTQwp635dlq844vnwsiAP06h09pMggbN/s1600/K%25C3%25A9p201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeOY6i59zo43oh8u-NQbBp_WRvhPuLtrbdXpm8TJ-sPnEy62SYX9wSEniGqKgkqpiDrfDp90wcsg8ze2z9AGQu-cPO3EwAhfMHy3akByy5ygIadTQwp635dlq844vnwsiAP06h09pMggbN/s320/K%25C3%25A9p201.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC6ZRW_sG3zoxkuXBbUHPuBHsbjxaEJd-CaRq8U8geiDYF9hCkSkbD-Ljzt16Zi6Dlx6mFwZRW9jH6kgOMx3gjysWrp8p2g6KNfce-jWc2fAdZKW-0ZTc3bo-r8ajIjolahKNSs1XecQMw/s1600/K%25C3%25A9p203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC6ZRW_sG3zoxkuXBbUHPuBHsbjxaEJd-CaRq8U8geiDYF9hCkSkbD-Ljzt16Zi6Dlx6mFwZRW9jH6kgOMx3gjysWrp8p2g6KNfce-jWc2fAdZKW-0ZTc3bo-r8ajIjolahKNSs1XecQMw/s320/K%25C3%25A9p203.jpg" width="240" /></a></div>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-30679185704842837272011-05-13T12:32:00.000-07:002011-05-13T12:39:23.828-07:00A kezdet"Minden kezdet nehéz." - szokták mondani. De mindennek valahol el kell kezdődnie. Az én blogom valahol az anyukám 72. születésnapjával kezdődött, azt hiszem.<br />
Nálam már régi hagyomány, hogy születésnapra tortát sütök. Igaz az ünneplésről általában készültek fényképek is, de soha nem a torta volt a főszereplő. Mígnem nagylányom ötlete után elkezdtem fényképezni a tortáimat. Nem volt vele célom, csak úgy magamnak, hogy majd ha öreg leszek, nézegethessem. Eszembe sem jutott, hogy egyszer ezeket a képeket, (recepteket) közzé fogom tenni. <br />
Ezen a születésnapon már felvágtuk a tortát, fele el is fogyott, mikor eszembe jutott, hogy nincs róla kép. Nosza, gyorsan kell egy felvétel, még ha csak a feléről is. Így legalább látszik, milyen a krémmel együtt. Ami azért is fontos itt, mert a sok töprengés után végül arra jutottam, hogy "mirinda" torta lesz. Kolléganőm szerint a mirinda szelet nem is süti, hogy lehet abból még tortát is készíteni? Aki ismeri a mirinda szeletet, tudja miért volt ez kérdés, aki nem, az remélem a végén majd megérti.<br />
Akkor hát a recept, és a "Hogyan lett torta?" kérdésre a válasz:<br />
<br />
<u><b>Hozzávalók:</b></u><br />
6 tojás<br />
6 kanál cukor<br />
1 dl étolaj<br />
4 kanál liszt<br />
2 kanál kakaó<br />
1 cs. sütőpor<br />
20 dkg margarin<br />
25 dkg porcukor<br />
25 dkg túró<br />
2 cs. vanília puding<br />
1 dl szörp, 6 dl víz<br />
<br />
<u><b>Mirinda szelet:</b></u><br />
A 6 tojás sárgáját 6 kanál cukorral és 1 dl étolajjal kikeverjük. Adunk hozzá 4 kanál lisztet, 2 kanál kakaót, 1 cs. sütőport és a 6 tojás felvert habját. Szögletes tepsiben 1 lapban megsütjük.<br />
20 dkg margarint 25 dkg porcukrot és 25 dkg túrót jól kikeverünk, a kihűlt tésztára kenjük.<br />
2 cs. vanília pudingot 6 dl vízzel és 1 dl (bármilyen ízű) szörppel felfőzzük. Ha kihűlt a túrós krémre kenjük.<br />
<br />
<u><b>Így lett belőle torta:</b></u><br />
A tésztát kerek tortaformában 3 lapban sütöttem meg.<br />
A krémeket elkészítettem és mindkettőt 3 részre osztottam. <br />
Majd összeállítottam a tortát.<br />
Az alsó piskótalapot megkentem az egy rész túrós krémmel, erre simítottam az egy rész pudingos krémet, majd ráhelyeztem a második piskóta lapot. A tésztát megint megkentem egy rész túrós krémmel, majd egy rész pudingos krém következett. Ráhelyeztem a harmadik piskóta lapot, amire a maradék túrós krémet simítottam. A maradék pudingos krémmel a torta oldalát vontam be.<br />
Díszítés és fogyasztás után a maradék így nézett ki:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAMv178A6vaCcKjUxbdazhK9aMsvFoaGNHUp2MiEk-UI4M81BPJtmquM8TSZAyndB1-4Z7D1v1AKvauFx8_EUp5re701vV8xG2d6GTgat6fRb3ZMGb-bVU8uk7B1Lg8KiaImHZxyRrC5aA/s1600/K%25C3%25A9p171.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAMv178A6vaCcKjUxbdazhK9aMsvFoaGNHUp2MiEk-UI4M81BPJtmquM8TSZAyndB1-4Z7D1v1AKvauFx8_EUp5re701vV8xG2d6GTgat6fRb3ZMGb-bVU8uk7B1Lg8KiaImHZxyRrC5aA/s320/K%25C3%25A9p171.jpg" width="240" /></a></div><br />
<ul></ul>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-87603573126968368972011-03-01T15:33:00.000-08:002011-03-01T15:37:47.123-08:00A "TIZENNYOLCADIK"Születésnapot ünnepeltünk a hétvégén. A "picik" 18 évesek lettek. Sokszor megkérdezték már tőlem, hogy meddig hívom piciknek Tamara és Norbert nevű gyermekeimet, akik ikertestvérek és 18 évvel ezelőtt születtek. Igen, 18 év ide vagy oda, nekem "a picik" maradnak felnőttkorukban is. Legfeljebb annyi változott, hogy eddig mondhattam, hogy nem én öregszem, csak a gyerekek nőnek. Most be kell látnom, ők megnőttek, én meg öregszem.<br />
Nálunk a születésnap tortával jár. Ez alkalommal is volt. Kettő is.<br />
Tamara kívánsága egy habkönnyű narancstorta, amit nővére sütött meg.<br />
A narancstorta most recept nélkül:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4OkiTj_9BusWvF8QCrj8iFDm7vTrIDLke1e3ISHimW57v5YltqTlzFKDPvk5fnc1HAtJqOWkvycl6NdN3-7b2N0BabEs4NffSkFBbbgrqw4Wzih3gVlsE7bt8Va5g-0Eqwamhimg2oCmv/s1600/K%25C3%25A9p109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4OkiTj_9BusWvF8QCrj8iFDm7vTrIDLke1e3ISHimW57v5YltqTlzFKDPvk5fnc1HAtJqOWkvycl6NdN3-7b2N0BabEs4NffSkFBbbgrqw4Wzih3gVlsE7bt8Va5g-0Eqwamhimg2oCmv/s320/K%25C3%25A9p109.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Norbi egyik kedvence a túró-Charlotte, aminek elkészítése az én feladatom volt. <br />
Először sütöttem 2 x 6 tojásból <b>2 db lekváros piskótatekercset</b> amit felszeleteltem. <br />
Majd kellett még egy<b> piskóta tortalap</b>, melyhez felvertem 2 tojást 10 dkg cukorral, adtam hozzá 2 evőkanál vizet, 6 dkg lisztet és kevés sütőport, kerek tortasütőben megsütöttem. <br />
A<b> krém</b> hozzávalói:<br />
<ul><li> 2 evőkanál lekvár</li>
<li>2 teáskanál zselatin por</li>
<li>50 dkg túró</li>
<li>14 dkg cukor</li>
<li>1 csomag vaníliás cukor</li>
<li>1 citrom reszelt héja</li>
<li>6 evőkanál citromlé</li>
<li>2,5 dl tejszín</li>
</ul>A zselatint 1 dl vízben forrásig melegítjük. A tejszínt habbá verjük. A többi hozzávalókat jól kikeverjük, majd hozzákeverjük a zselatint és a felvert tejszínt.<br />
Egy tortaformát kibélelünk a piskótatekercs-szeletekkel, beleöntjük a krémet és ráhelyezzük a kerek piskóta tortalapot. (a tortaformát kibélelhetjük alufóliával, könnyebben tudjuk majd kiborítani a tortát a formából.)<br />
Hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém megdermedjen. Dermedés után a formából kifordítjuk (teteje lesz az alja). Tetszés szerint díszíthetjük, de díszítés nélkül is mutatós.<br />
<br />
Díszítés nélkül:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicgtFSU9MDCl4Bie65b1_hzmuIBL6oAxccloASsw-yUsgELT9YO_f3LoHEnyNIG30axZbrcIm1B5mweOmwyN9sZ-ubImyDHm2a3D7PN8TnZQOFmbpcHfNw1p3dHlGNwF6D0_9vZzDT7AJ1/s1600/K%25C3%25A9p110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicgtFSU9MDCl4Bie65b1_hzmuIBL6oAxccloASsw-yUsgELT9YO_f3LoHEnyNIG30axZbrcIm1B5mweOmwyN9sZ-ubImyDHm2a3D7PN8TnZQOFmbpcHfNw1p3dHlGNwF6D0_9vZzDT7AJ1/s320/K%25C3%25A9p110.jpg" width="240" /></a></div><br />
Díszítéssel:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-FIgmekLGja54bIKQOzI8sBztSJF-JYJPJl7xpkdXyJPPBa52DtBTqYsyMy1zv5vLAvZsU2Iaaiu5lDphjN6xwxqBmGjn5vA0HGAFjdrLX6hoarcAoMLMKq2Oj_p6X8Gbo0DAh7mAS3v/s1600/K%25C3%25A9p113.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-FIgmekLGja54bIKQOzI8sBztSJF-JYJPJl7xpkdXyJPPBa52DtBTqYsyMy1zv5vLAvZsU2Iaaiu5lDphjN6xwxqBmGjn5vA0HGAFjdrLX6hoarcAoMLMKq2Oj_p6X8Gbo0DAh7mAS3v/s320/K%25C3%25A9p113.2.jpg" width="278" /></a></div>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-91881382519475227202011-02-12T10:52:00.000-08:002011-02-12T10:52:43.162-08:00A nagyon várt gesztenyetortaSzinte látom nagylányom mosolygós arcát, hogy ismét rászántam magam az írásra. Lehet, úgy csillognak a szemei, mint mikor meglátta az alábbi tortát, ami egyben az elmaradt szülinapi tortáját is pótolta, de leginkább a sikeres államvizsgája alkalmából készítettem meglepetésként.<br />
Egyik kedvence a gesztenyetorta. Sokszor emlegette, mikor sütök már neki is.<br />
Miután az államvizsgára való felkészülése egy hét szenvedéssel, álmatlan éjszakákkal telt el fogfájás miatt, a sikeres vizsgát még inkább szerettem volna megünnepelni.<br />
Mindkettő sikerült. A meglepetés és a torta is.<br />
<br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
<i>1 sikeres államvizsga és sok-sok szeretet.</i><br />
<br />
<b>A torta hozzávalói:</b><br />
<br />
<u>Tészta: </u><br />
6 tojás<br />
30 dkg cukor<br />
6 evőkanál víz<br />
20 dkg liszt<br />
1 cs. sütőpor<br />
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, kanalanként hozzáadva vizet. Majd a lisztet és sütőport óvatosan hozzákeverjük. Kerek tortasütőben 3 lapot sütünk.<br />
<u>Krém: </u><br />
3 dl tejet megfőzünk 1 vaníliás pudinggal. <br />
20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg porcukorral, és hozzákeverünk 25 dkg gesztenyemasszát. A kihűlt pudinggal jól összekeverjük.<br />
A lapokat a krémmel megtöltjük. Vigyázzunk rá, hogy maradjon belőle a torta díszítésére is.<br />
A tortát díszíthetjük a krémmel, de tehetünk rá felvert hulala habot is.<br />
<br />
Én így díszítettem:<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_7ZDBpUMg691-r4T9_gVsdMsEQb3SWQykjMUKpb5WruHE-GoldSuFYQnMycyddYLs6l23f-kVNHOJrzVV8HQyz5b0hmB3W32H-hx48Vz2yzhhGjAYIHb5WEwF0yui5Op885k5M5pslhSg/s1600/K%25C3%25A9p040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_7ZDBpUMg691-r4T9_gVsdMsEQb3SWQykjMUKpb5WruHE-GoldSuFYQnMycyddYLs6l23f-kVNHOJrzVV8HQyz5b0hmB3W32H-hx48Vz2yzhhGjAYIHb5WEwF0yui5Op885k5M5pslhSg/s320/K%25C3%25A9p040.jpg" width="240" /></a></div>Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-609501039058336262010-10-03T14:13:00.000-07:002011-01-30T05:57:27.872-08:00A feketeerdő torta történeteA minap egyik kedves ismerősöm a barátnőjével együtt születésnapi buliba volt hivatalos. Megkért, süssek egy tortát az alkalomra. A meglepetés az ünnepelten kívül részemre is sikerült, amikor arra a kérdésemre, hogy mégis milyen ízű tortára gondolt, kimondta a FEKETEERDŐ nevet. Igen, láttam már olyat, képeken és régebben talán a cukrászda kirakatában. Enni.......... hm két évvel ezelőtt egy szeletet, (ki emlékszik már arra?) de sütni még soha nem sütöttem, receptem sem volt hozzá. Szabadkoztam is először, hogy én még soha, de aztán mégis azt mondtam, nem lehet, hogy ne tudjam megcsinálni.<br />
A következő napokban lázas kutatásba kezdtem. Cukrászdába mentem, hogy vegyek egy szeletet, legalább lássam hogy néz ki, milyen az íze. Naná, hogy 5 cukrászdában sem kaptam egy szeletet. A következő lépés, kolléganők, barátnő receptjeinek elkérése volt, majd böngészés a net-en. Ahány recept, annyiféle elkészítése a tortának. Nem mindegyik volt kedvemre való. Többet szerettem volna, mint egy kakaós piskóta meggyel és tejszínnel.<br />
Elmondhatom, mire a sütés következett, a fejemben volt az egész. Minden leírásból azokat a részeket szedtem ki, ami szerintem finomabbá teheti az én alkotásomat. Kívülről tudtam a tészta, krém, a meggyes krém, a tejszín elkészítésének módját, a torta díszítésének formáját. Szinte leírt recept nélkül fogtam hozzá a sütéshez. Nagy kihívásnak éreztem, és tudtam, nem ronthatom el. Azért azt elárulom, hogy a sok olvasott recept közül a barátnőmtől kapott állt a legközelebb a végeredményhez.<br />
Íme az én receptem: <br />
A tészta elkészítése: 6 db tojás<br />
30 dkg cukor<br />
1 cs. vaníliás cukor, <br />
6 evőkanál víz, 3 evőkanál étolaj <br />
20 dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, 1 cs. sütőpor<br />
A tojásokat a cukorral habosra felverjük, a vizet és az étolajat lassan adagoljuk hozzá. Majd belekeverjük a lisztet és tortasütőben 3 lapot sütünk belőle.<br />
<br />
Fél liter Hulala tejszínt kemény habbá verünk.<br />
<br />
Készítünk:<br />
<br />
<b>Meggyes krémet</b><br />
<b> </b>Egy üveg meggybefőttet leszűrünk, a meggyből teszünk félre szép szemeket a díszítéshez, a levéből főzzük a meggyes krémet. (1 cs. vanília pudingpor, 3 dl. meggylé, 4 dkg cukor felfőzve. Tűzről levéve hozzákeverjük a meggyet és a cherry-t.)<br />
<b>Csokoládé pudingot</b> (1 cs. csokoládé pudingpor, 3 dl tej, 5 dkg cukor felfőzve),<br />
<b>Vanília pudingot</b> (1 cs. vanília pudingpor, 3 dl tej, 5 dkg cukor felfőzve),<br />
A pudingokhoz ízlés szerinti mennyiségben, óvatosan hozzákeverünk a felvert tejszínből. ( Legalább 5-5 kanállal, de lehet több is.) Finom tejszínes krémet kapjunk, és a tejszínből maradjon a torta bevonására, díszítésére. <br />
<br />
Torta összeállítása:<br />
Az alsó lapot megkenjük a fele meggykrémmel.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmiylsQeFQAX_e2AQModWAeuBhO6zr462zL5OkpQsP4zmfjxIRyNIuoF5vpvG69pNvDu1XvbgBV3ZWBAj-LQDee49hvTe8SR-4SmfXczCTHBRt4I860zubPE-ECV_LuD_B8BGWmp3_MvW/s1600/K%C3%A9p007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmiylsQeFQAX_e2AQModWAeuBhO6zr462zL5OkpQsP4zmfjxIRyNIuoF5vpvG69pNvDu1XvbgBV3ZWBAj-LQDee49hvTe8SR-4SmfXczCTHBRt4I860zubPE-ECV_LuD_B8BGWmp3_MvW/s320/K%C3%A9p007.jpg" width="240" /></a></div>A csokoládé és a vanília krémet habzsákba töltjük, és váltakozva körönként a meggyes krémre nyomunk belőle. <br />
Ráhelyezzük a másik lapot, amit ugyanúgy mint az alsót megkenünk meggyes krémmel, majd körkörösen a csokoládé ill. vanília krémmel. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghPZyqVyf1wklKQF5TDcUwniBH6TiwKj9HKtnfAQOl7cNsVhurwZ8VvFWAc7bqrC48M9BPRDZJ-bKQLij4wb-FptqgWfE9ZDah1aSYYEgr1v6Q6ZXIQ1B3BZ9Wk4XnbVLXObuxYErqmKN0/s1600/K%C3%A9p009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghPZyqVyf1wklKQF5TDcUwniBH6TiwKj9HKtnfAQOl7cNsVhurwZ8VvFWAc7bqrC48M9BPRDZJ-bKQLij4wb-FptqgWfE9ZDah1aSYYEgr1v6Q6ZXIQ1B3BZ9Wk4XnbVLXObuxYErqmKN0/s320/K%C3%A9p009.jpg" width="240" /></a></div><br />
Erre ráhelyezzük a harmadik lapot és a maradék krémmel bevonjuk a tortát. A felvert tejszínből díszítéshez félreteszünk egy keveset, a többit a tortára kenjük. Tortadarával vagy reszelt csokoládéval, a félretett tejszínnel és meggyszemekkel díszítjük.<br />
Nekem ilyen lett: <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEganejCf9YSUG0oMSe_EISscLT6T2oZpFRfGzdUndYPOLvcJI-aaeB30gcEZzIALEkEf4rXxA51W2PnnvBQu88cI2bTDgwNDMaveg3j5WETZTVFiMCc3Dx-CHpZWYUemkKjYQXyAHY4LxPA/s1600/K%C3%A9p273.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEganejCf9YSUG0oMSe_EISscLT6T2oZpFRfGzdUndYPOLvcJI-aaeB30gcEZzIALEkEf4rXxA51W2PnnvBQu88cI2bTDgwNDMaveg3j5WETZTVFiMCc3Dx-CHpZWYUemkKjYQXyAHY4LxPA/s320/K%C3%A9p273.jpg" width="240" /></a></div>Mivel ez a torta ajándékba készült, nem kóstolhattuk meg. Természetesen hamarosan elkészült "saját fogyasztásra" is, ami nagyon finom, a család egyik kedvence lett.Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-56432591003746926322010-09-26T12:36:00.000-07:002011-01-30T05:58:02.192-08:00Torta, megint születésnapraMost már muszáj engednem a sok kérésnek. Nincs több kibúvó, a lányom itt ül mögöttem, hogy írjak már a blogomra.<br />
Hát itt van a legújabb torta, amit anyukám születésnapjára sütöttem, pénteken........éjjel, merthogy későn értem haza, de reggel már menni kellett szüretelni. A köszöntés pedig a hegyen történt.<br />
Nem lett olyan szép, mint amilyen finom.<br />
Ja, hogy kedves olvasó még nem láttál egyet sem? Igen a legújabb csak nekem jelenti az újat, mert ugye már elég sokat sütöttem, csak még nem osztottam meg veletek a látványt. <br />
Mivel az egész család ott volt a szüreten, majd az ünneplésen, olyat akartam sütni, amit mindenki szeret. Ez a sütemény a 3 Bit szelet. Igen ám, de az sütemény és nem torta! Hogyan lesz torta egy süteményből? Ez a kérdés nekem is gondot okozott. Az ötlet megszületésétől a megvalósításig elég sokat törtem a fejem, hogyan is legyen a kivitelezése.<br />
Még nem tudjátok, de én általában a tortasütést azzal kezdem, hogy kitalálom melyik sütemény legyen az alapja. Nagyon sokszor előfordul, hogy nem a tortarecept szerint dolgozom, hanem egy szeretett süteményt alakítok tortává.<br />
<br />
A 3 Bit szeletből így lett torta:<br />
Először is egy tálban összekevertem 2 dkg zsemlemorzsát, 3 dkg lisztet, 1/2 csomag sütőport és 15 dkg darált diót.<br />
6 tojás fehérjét kemény habbá vertem, majd óvatosan hozzákevertem 20 dkg kristálycukrot. Ezután kevertem bele a szárazanyag-keveréket. Szögletes tepsiben megsütöttem.<br />
Még egyszer megismételtem a fenti tészta sütését. Így két lapom lett. Megjegyzem, az egyik tésztához használt tojások sárgája kell a krémbe, de a másik tésztából visszamaradt tojások sárgáiból vasárnap forgácsfánk készült.<br />
Amíg a tészta hűlt, elkészítettem a krémet.<br />
Ehhez 4 dl tejet feltettem forrni, közben elkevertem 25 dkg kristálycukrot 6 tojás sárgájával 2 csomag vaníliás pudinggal és 2 dl tejjel, és a forró tejhez adtam, felfőztem.<br />
Amikor kihűlt hozzákevertem 25 dkg margarint. A krémet kétfelé vettem, egyik felébe 2 kanál kakaót, a másik felébe 1 cs. vaníliás cukrot kevertem.<br />
<br />
A torta összeállítása:<br />
Az első tésztára simítottam egy réteg barna krémet, erre egy réteg sárga krémet, majd rátettem a másik tésztalapot. Erre megint egy réteg barna krém, majd egy réteg sárga krém került. Erre a krémre raktam sorjában a szögletes háztartási kekszet, majd a maradék krémeket összekevertem és a kekszre simítottam. Tejszínhabbal díszítettem.<br />
<br />
Íme a végeredmény:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXkWArkqc0hc8Ct1s_IzouMNxwhJYPchGPPxCAyD8rVQyzm9ZzdXSzQT4Ub-zJu_NvtZIV9AGkvbBIVGrM7ODsOJazXpEVjUFlWnhBCl_-4DF1api2Z80autnb39yCvWHngfS49fibE1mb/s1600/K%C3%A9p021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXkWArkqc0hc8Ct1s_IzouMNxwhJYPchGPPxCAyD8rVQyzm9ZzdXSzQT4Ub-zJu_NvtZIV9AGkvbBIVGrM7ODsOJazXpEVjUFlWnhBCl_-4DF1api2Z80autnb39yCvWHngfS49fibE1mb/s320/K%C3%A9p021.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-59066085139563430062010-08-30T14:58:00.000-07:002010-08-30T14:58:10.143-07:00Minden kezdet nehéz!Sziasztok!<br />
Először is köszönöm a gyermekeimnek, hogy létrehozták és nekem ajándékozták e blogot. Ami kétségkívül nehéz feladatot jelent számomra, mivel rendszeresen kellene írnom ide. Hát majd próbálkozom. Megígérem, hogy nemsokára jövök!Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7872216414755884365.post-50334677993687950342010-07-29T14:21:00.000-07:002010-07-29T14:21:42.882-07:00Az első bejegyzésEz a blog azért jött létre, mert a lányaim úgy döntöttek. Ajándékba kapom. Hogy miről fog szólni? Szeretek sütni, és gyönyörű tortákat készítek (amit sosem írnék így le, ha nem a lányom írná ezt a bejegyzést, mielőtt még megkapnám a blog feletti teljes uralmat). Tehát ide felteszem majd az alkotásaimról készült, egyelőre csak mobilos képeket. Mindemellett a lányaim remélik, hogy a recepteket is közkinccsé teszem, és ha lesz kedvem, akkor talán életem fontosabb eseményei is rögzítésre kerülnek. Előbb-utóbb. Tecahttp://www.blogger.com/profile/17136675590376883531noreply@blogger.com1