Teca tortái és minden egyéb, ami létrejön vagy történik konyhán belül és kívül

A minap egyik kedves ismerősöm a barátnőjével együtt születésnapi buliba volt hivatalos. Megkért, süssek egy tortát az alkalomra. A meglepetés az ünnepelten kívül részemre is sikerült, amikor arra a kérdésemre, hogy mégis milyen ízű tortára gondolt, kimondta a FEKETEERDŐ nevet. Igen, láttam már olyat, képeken és régebben talán a cukrászda kirakatában. Enni.......... hm két évvel ezelőtt egy szeletet, (ki emlékszik már arra?) de sütni még soha nem sütöttem, receptem sem volt hozzá. Szabadkoztam is először, hogy én még soha, de aztán mégis azt mondtam, nem lehet, hogy ne tudjam megcsinálni.
A következő napokban lázas kutatásba kezdtem. Cukrászdába mentem, hogy vegyek egy szeletet, legalább lássam hogy néz ki, milyen az íze. Naná, hogy 5 cukrászdában sem kaptam egy szeletet. A következő lépés, kolléganők, barátnő receptjeinek elkérése volt, majd böngészés a net-en. Ahány recept, annyiféle elkészítése a tortának. Nem mindegyik volt kedvemre való. Többet szerettem volna, mint egy kakaós piskóta meggyel és tejszínnel.
Elmondhatom, mire a sütés következett, a fejemben volt az egész. Minden leírásból azokat a részeket szedtem ki, ami szerintem finomabbá teheti az én alkotásomat. Kívülről tudtam a tészta, krém, a meggyes krém, a tejszín elkészítésének módját, a torta díszítésének formáját. Szinte leírt recept nélkül fogtam hozzá a sütéshez. Nagy kihívásnak éreztem, és tudtam, nem ronthatom el. Azért azt elárulom, hogy a sok olvasott recept közül a barátnőmtől kapott állt a legközelebb a végeredményhez.
Íme az én receptem:
A tészta elkészítése:         6 db tojás
                                     30 dkg cukor
                                       1 cs. vaníliás cukor, 
                                       6 evőkanál víz, 3 evőkanál étolaj
                                     20 dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, 1 cs. sütőpor
A tojásokat a cukorral habosra felverjük, a vizet és az étolajat lassan adagoljuk hozzá. Majd belekeverjük a lisztet és tortasütőben 3 lapot sütünk belőle.

Fél liter Hulala tejszínt kemény habbá verünk.

Készítünk:

Meggyes krémet
Egy üveg meggybefőttet leszűrünk, a meggyből teszünk félre szép szemeket a díszítéshez, a levéből főzzük a meggyes krémet. (1 cs. vanília pudingpor, 3 dl. meggylé, 4 dkg cukor felfőzve. Tűzről levéve hozzákeverjük a meggyet és a cherry-t.)
Csokoládé pudingot (1 cs. csokoládé pudingpor, 3 dl tej, 5 dkg cukor felfőzve),
Vanília pudingot (1 cs. vanília pudingpor, 3 dl tej, 5 dkg cukor felfőzve),
A pudingokhoz ízlés szerinti mennyiségben, óvatosan hozzákeverünk a felvert tejszínből. ( Legalább 5-5 kanállal, de lehet több is.) Finom tejszínes krémet kapjunk, és a tejszínből maradjon a torta bevonására, díszítésére.
               
Torta összeállítása:
Az alsó lapot megkenjük a fele meggykrémmel.

A csokoládé és a vanília krémet habzsákba töltjük, és váltakozva körönként a meggyes krémre nyomunk belőle.
Ráhelyezzük a másik lapot, amit ugyanúgy mint az alsót megkenünk meggyes krémmel, majd körkörösen a csokoládé ill. vanília krémmel.

Erre ráhelyezzük a harmadik lapot és a maradék krémmel bevonjuk a tortát. A felvert tejszínből díszítéshez félreteszünk egy keveset, a többit a tortára kenjük. Tortadarával vagy reszelt csokoládéval, a félretett tejszínnel és meggyszemekkel díszítjük.
Nekem ilyen lett:
Mivel ez a torta ajándékba készült, nem kóstolhattuk meg. Természetesen hamarosan elkészült  "saját fogyasztásra" is, ami nagyon finom, a család egyik kedvence lett.

Most már muszáj engednem a sok kérésnek. Nincs több kibúvó, a lányom itt ül mögöttem, hogy írjak már a blogomra.
Hát itt van a legújabb torta, amit anyukám születésnapjára sütöttem, pénteken........éjjel, merthogy későn értem haza, de reggel már menni kellett szüretelni. A köszöntés pedig a hegyen történt.
Nem lett olyan szép, mint amilyen finom.
Ja, hogy  kedves olvasó még nem láttál egyet sem? Igen a legújabb csak nekem jelenti az újat, mert ugye már elég sokat sütöttem,  csak még nem osztottam meg veletek a látványt.
Mivel az egész család ott volt a szüreten, majd az ünneplésen, olyat akartam sütni, amit mindenki szeret. Ez a sütemény a 3 Bit szelet. Igen ám, de az sütemény és nem torta! Hogyan lesz torta egy süteményből? Ez a kérdés nekem is gondot okozott. Az ötlet megszületésétől a megvalósításig elég sokat törtem a fejem, hogyan is legyen a kivitelezése.
Még nem tudjátok, de én általában a tortasütést azzal kezdem, hogy kitalálom melyik sütemény legyen az alapja. Nagyon sokszor előfordul, hogy nem a tortarecept szerint dolgozom, hanem egy szeretett süteményt alakítok tortává.

A 3 Bit szeletből így lett torta:
Először is egy tálban összekevertem 2 dkg zsemlemorzsát, 3 dkg lisztet, 1/2 csomag sütőport és 15 dkg darált diót.
6 tojás fehérjét kemény habbá vertem, majd óvatosan hozzákevertem 20 dkg kristálycukrot. Ezután kevertem bele a szárazanyag-keveréket. Szögletes tepsiben megsütöttem.
Még egyszer megismételtem a fenti tészta sütését. Így két lapom lett. Megjegyzem, az egyik tésztához használt tojások sárgája kell a krémbe, de a másik tésztából visszamaradt tojások sárgáiból vasárnap forgácsfánk készült.
Amíg a tészta hűlt, elkészítettem a krémet.
Ehhez 4 dl tejet feltettem forrni, közben elkevertem 25 dkg kristálycukrot 6 tojás sárgájával 2 csomag vaníliás pudinggal és 2 dl tejjel, és a forró tejhez adtam, felfőztem.
Amikor kihűlt hozzákevertem 25 dkg margarint. A krémet kétfelé vettem, egyik felébe 2 kanál kakaót, a másik felébe 1 cs. vaníliás cukrot kevertem.

A torta összeállítása:
Az első tésztára simítottam egy réteg barna krémet, erre egy réteg sárga krémet, majd rátettem a másik tésztalapot. Erre megint egy réteg barna krém, majd egy réteg sárga krém került. Erre a krémre raktam sorjában a szögletes háztartási kekszet, majd a maradék krémeket összekevertem és a kekszre simítottam. Tejszínhabbal díszítettem.

 Íme a végeredmény:

 

Sziasztok!
Először is köszönöm a gyermekeimnek, hogy létrehozták és nekem ajándékozták e blogot. Ami kétségkívül nehéz feladatot jelent számomra, mivel rendszeresen kellene írnom ide. Hát majd próbálkozom. Megígérem, hogy nemsokára jövök!

Ez a blog azért jött létre, mert a lányaim úgy döntöttek. Ajándékba kapom. Hogy miről fog szólni? Szeretek sütni, és gyönyörű tortákat készítek (amit sosem írnék így le, ha nem a lányom írná ezt a bejegyzést, mielőtt még megkapnám a blog feletti teljes uralmat). Tehát ide felteszem majd az alkotásaimról készült, egyelőre csak mobilos képeket. Mindemellett a lányaim remélik, hogy a recepteket is közkinccsé teszem, és ha lesz kedvem, akkor talán életem fontosabb eseményei is rögzítésre kerülnek. Előbb-utóbb.